martes, 22 de marzo de 2011

Cupcakes Chocolate


Este fin de semana ha sido mi cumpleaños y  ¿Por qué no? Yo también me merezco un caprichito! Así que me metí en la cocina para hacer estos cupcakes de chocolate que tenía ganas desde hacer hacia tiempo.
Hoy voy a explicar la receta que utilizo, es para hacer unos doce cupcakes medianos.

Esta es la receta de la masa básica que suelo utilizar y que he ido adaptando con el tiempo a mi manera, todo el proceso lo hago con la Thermomix, pero podéis seguir el mismo proceso con cualquier otro robot o incluso de forma manual.


MASA CUPCAKE BÁSICA (Con Thermomix)
INGREDIENTES:
2 Huevos
125 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
100 gr. de leche
250 gr. de harina todo uso
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Preparar la bandeja del horno con los moldes de papel y precalentar el horno.
Pesar la harina y la leche y resevar.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Incorporar la mantequilla y el azúcar y programar 4 minutos, velocidad 3 ½.
Incorporar por el bocal los dos huevos uno a uno.
Mezclar en un bol la harina cn la levadura química.
Añadir por el bocal la mitad de la harina hasta que esté bien incorporada y después añadir la mitad de la leche. Repetir el proceso con la otra mitad.
*Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
 


La CheeseFrosting es una adaptación de la receta que encontraréis  en el blog de El Rincón de Bea, que os recomiendo enormemente. http://www.elrincondebea.com/
CREAM CHEESE FROSTING
INGREDIENTES:
100 gr. queso de untar 
120 gr. de mantequilla 
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 gr. azúcar glass
2 cucharadas de Cacao Valor puro



PREPARACIÓN:

Batir durante 1 minuto todos los ingredientes excepto el azúcar glass.
Ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien incorporado.
*Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

13 comentarios:

  1. Hola soy Isabel y me gusta mucho tú blog....he llegado a el a través del Facebook ya que tenemos una amiga en común...Wendy...enhorabuena y un saludo.

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  2. Carmeta: Muchísimas gracias! Un besote grande ;)

    Isabel: Gracias Isabel! la verdad es que mi prima me hace buena publicidad! Me alegro de que te haya gustado y gracias por seguirme. Un saludo!

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. mmm....qué buena pinta tiene todo!!!!
    me encantan tus creaciones. Eres una artista Cris ;)

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  5. Gracias Sabi! Un besote grande y gracias por hacerme publicidad! Muaaaaaaa

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  6. uooooooooo ^^ que pintaaa. Tia yo esperaba un super pastel pa ti jajajaja suerte que en breve es el cumple del peque y ya me intriga muxo con que lo deleitaras...^^

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  7. Si me pusieran en el compromiso de decidir, que es lo que me comería de todo lo que haces, la verdad que no sabria que escoger. Tiene todo tan buena pinta... y después de haber probado unos cuantos y saber que estan TREMENDOS!!!!... no podría escoger, así que los tendría que probar todos....
    Eres un monstruo haciendo cositas...

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  8. Uauuuu San! Me voy a poner colorá!
    Muchas gracias a todos por el apoyo, de verdad!
    Besazooooos

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  9. ME ENCANTA¡¡ TIENES UN BLOG PRECIOSO Y LLENO DE COLOR¡¡¡
    Me lo recomendo Olaya y estoy alucinando algun dia intentare con estos super cupcakes.. ya te contare.

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  10. Bienvenida Saira, muchísimas gracias! Ya sabes coge del blog todo lo que necesites! Un besito

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  11. hola cris¡¡¡ acabo de hacer mi primer experimento en tu expecialidad¡¡
    hice la cupcakes, que me han quedado super bien en la termomix, pero el problema llego con la cream cheese... no me ha cogido consistencia suficiente....,y me ha quedado muy liquida pero seguro que es comeestible jajajaj
    con que la bates ?? con la batidora de barillas? o con una especial? ya me contaras....

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  12. Bonica ya se que no es el momento pero te dejo como deberes para cuando puedas traducir esta receta para los no expertos que no tenemos termomix de esa mágica....jijijji mil petonets nenita meva!

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